Black Label 14% alkoholjäst. För jäsningar från 25 liter upp till 1000 liter. Jäser klart på 3-5 dagar. Vi kan göra en jäst som jäser klart på 1 dygn men då blir jäsningen inte alls så här ren. Alla jäsningar producerar ca 1300 biprodukter (som finkelojor). Denna jäst jäser renast av alla vi säljer om man följer bruksanvisningen. Vi vet ingen jäst som jäser renare, då skulle vi sålt den i stället.

Recept till 25 liter: Lös upp 6 kg socker i 6 liter hett vatten till en sockerlag. Tillsätt lagstadgad mängd frukt. Fyll upp med kallt vatten till 25 liter. När temperaturen sjunkit under 25°C tillsätt en påse jäst. Rör om i 1 minut. Jäser klart på 2-5 dagar. Jäsning är renast och ger mest alkohol vid 20-25°C i vätskan. Jäsningen producerar värme, mät därför temperaturen. Jästen dör vid 35°C.