Prestige Batch 14% är en extremt renjäsande alkoholjäst som kan användas även i stora jäsningar på 200 liter eller mer. Utmärkt om man jäser i fat.

Recept till 25 liter: Lös upp 6 kg socker i 6 liter hett vatten till en sockerlag. Tillsätt lagstadgad mängd frukt. Fyll upp med kallt vatten till 25 liter. När temperaturen sjunkit under 25°C tillsätt en påse jäst. Rör om i 1 minut. Jäser klart på 2-5 dagar. Jäsning är renast och ger mest alkohol vid 20-25°C. Jäsningen producerar värme, mät därför temperaturen. Jästen dör vid 35°C.